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Kheer bengali (arroz doce)

kheer bengali


5 xícaras de leite
1 xícara de creme de leite
¾ xícara de arroz
½ xícara de uvas passas
¼ colher de chá cardamomo em pó
½ folha de louro
½ xícara de açúcar
Em caçarola grande misture o leite, o creme de leite, o arroz e a folha de louro. Cozinhe em fogo alto por 15 minutos, mexendo com freqüência. Deixe levantar fervura então abaixe o fogo. Deixe em fogo brando por 40 minutos até engrossar. Tire a folha de louro e acrescente o açúcar, as uvas passas e o cardamomo. Deixe esfriar e leve para a geladeira (Sirva frio)
Rende 4 porções